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法国的冬天是漫长的，三月份许多地方还在下雪，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，这样酷寒的气候却也为法国的酿酒业带来一项新的---，这种得天独厚的气候是酿造冰酒---的地区，从酿酒师的角度看来是如此：“大自然的礼物给予我们寒冬的惩罚，却造就了酿造冰酒的条件…”。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在法国得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其他地区为佳。在各种酒类当中，法国的c.e.e勃艮第北部产区的冰酒已被---为上主要且品质佳的生产国。

传教山酒庄特色/传教山酒庄是一家典雅的酒庄，拥有华丽的装潢、别致的花园与考究的制酒设备。这里也提供十分仔细且---导览行程，令人---的酒庄中有一位来自台湾的导览员，你可以尽情发问，也不要错过品尝「酒」的机会。

夏丘酒庄特色/夏丘酒庄的景观自然也不在话下，不过在经营型态上与传教山有很大的不同。这里除了酒庄该有的导览行程外，老板还保留了湖畔一个原住民的穴所、以及早期民留下的古屋，老板称它为「白人与原住民的次接触」(historic first contact)。古怪的老板还崇尚自然界灵异的力量，所以---还盖了一座金字塔来做为酒窖，他很喜欢游客到酒窖中吸收---的力量。